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主食材(3人份)
猪蹄:300克
鸡爪:300克
洋葱:1
葱:3
生姜:10g
大蒜:5-8瓣
酱油:味噌:糖(1:1:1):50毫升
味噌:1汤匙
胡椒:1茶匙
干辣椒:1茶匙
香叶:1片
汤底食材(1人份)油炸豆腐:5-7块
大白菜叶:5片
5-7个魔芋节
海带:20g
果汁粉:5g
炖猪蹄鸡爪将猪蹄和鸡爪焯水。
洋葱切成小块,生姜切片,大蒜切碎,大葱切成段。
02火锅,炒葱、葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒、香叶。
04加入50ml酱油+味噌+糖(1: 1: 1)翻炒2分钟。
加入100毫升水。
向1汤匙味噌中加入50毫升水,然后将味噌水倒入锅中,继续煮2分钟。
加鸡爪。
08,加入30毫升酱油+味噌(1: 1)混合汁和700毫升水,小火煨1小时。加入300毫升水,继续煨1小时。
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